Bochechas de Bacalhau Salgadas 1Kg

Gadus Morhua
emb. 1kg – Balde
As Bochechas de Bacalhau Corresponde à zona lateral, central, de uma cabeça de bacalhau. Caracterizam-se por serem pequenos pedaços de bacalhau, mais suculentos por pertencerem à parte da cabeça do peixe e encontram-se acondicionadas em salmoura saturada para a sua conservação.
Tempo total para demolhar:
Primeiro lave bem as bochechas em água corrente fria.
1 dia dentro de água fria (refrigerada de preferência) mudando água 3 vezes por dia.